今日のメニューは、いちごのサンタミルクレープ[2024.12.17]
材料（1個：6切分）
- 薄力粉 80g
- 砂糖 大3
- 溶き卵 2こ分
- 牛乳 200ml
- 溶かしバター（食塩不使用）20g
- サラダ油 小2
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 30g
- いちご 9こ
- チョコレートペン 2g
作り方
- 薄力粉をボウルにふるいながら入れる。
- 砂糖も入れ、泡立て器で混ぜる。
- あらかじめ溶いておいた卵を入れ、よく混ぜる。
- 牛乳を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜる。
- 溶かしバターを入れ、混ぜる。
- ラップをし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- フライパンにサラダ油をペーパーで伸ばして薄くひく。
- 中火に30秒くらいかけたら一旦火を止め、しっかり絞ったぬれ布巾の上にフライパンを3秒ほどのせて冷ます。こうすると、均一に温度が伝わって焦げ目が綺麗に付くよ。
- 生地をお玉1杯ほど入れて、フライパン斜めにして広げる。
- 中火で1分ほど焼き、端にうすく焼き色が付いたら火を止める。
- フライパンを逆さにして生地をバットに取り出す。
- 合計8枚焼いて冷ましておく。
- ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水を入れた別のボウルにつけて、角が立つまで泡立てる。
- クレープの端っこ1cm残してクリームを塗り、上にクレープを置く。これを繰り返す。
- ラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 苺のヘタを切り落として、8個ほど縦方向に半分に切る。
- ペーパーの上に切り口を下にして並べる。上からペーパーを乗せて、軽く押さえて水気をとる。
- サンタ風にデコって完成！
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