今日のメニューは、ツナときゅうりのちらし寿司[2024.6.25]([2024.6.18]の再放送)
材料(4人分)
- 温かいご飯 400g
- ☆酢 20mL
- ☆砂糖 大1
- ☆塩 小1/3
- きゅうり 1本
- 塩もみ用の塩 1g
- ツナ缶 70g
- 白炒りゴマ 大1
- ★溶き卵 2個分
- ★マヨネーズ 大1/2
- ★砂糖 小1
- ★塩 少々
- 焼きのり 1/2枚
作り方
- ツナ缶の汁を切っておく。
- きゅうりを薄めの半月切りにする。輪切りにしてから、半分に切るよ。
- 塩もみ用の塩をふって、軽くもみこみ、5分ほど放置してから水を絞る。余計な水分が抜けて、シャキッとした歯ごたえになるよ。
- ☆の調味料を混ぜて、すし酢を作っておく。
- 炒り卵を作るよ。耐熱ボウルに卵と★を入れて混ぜる。
- レンジで2分ほどチンする。火傷に注意して取り出したら、手早くあわ立て器でほぐしながら混ぜる。
- 温かいご飯に、先ほど混ぜたすし酢を入れて、うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。こうすると、余分な水分が飛ぶよ。
- 鮨飯に、ツナ・きゅうり・卵・ごまを入れ混ぜる。
- 手でちぎったのりをのせれば完成。
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