ツナときゅうりのちらし寿司

今日のメニューは、ツナときゅうりのちらし寿司[2024.6.25]([2024.6.18]の再放送)

材料(4人分)

  • 温かいご飯 400g
  • ☆酢 20mL
  • ☆砂糖 大1
  • ☆塩 小1/3
  • きゅうり 1本
  • 塩もみ用の塩 1g
  • ツナ缶 70g
  • 白炒りゴマ 大1
  • ★溶き卵 2個分
  • ★マヨネーズ 大1/2
  • ★砂糖 小1
  • ★塩 少々
  • 焼きのり 1/2枚

 

作り方

  1. ツナ缶の汁を切っておく。
  2. きゅうりを薄めの半月切りにする。輪切りにしてから、半分に切るよ。
  3. 塩もみ用の塩をふって、軽くもみこみ、5分ほど放置してから水を絞る。余計な水分が抜けて、シャキッとした歯ごたえになるよ。
  4. ☆の調味料を混ぜて、すし酢を作っておく。
  5. 炒り卵を作るよ。耐熱ボウルに卵と★を入れて混ぜる。
  6. レンジで2分ほどチンする。火傷に注意して取り出したら、手早くあわ立て器でほぐしながら混ぜる。
  7. 温かいご飯に、先ほど混ぜたすし酢を入れて、うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。こうすると、余分な水分が飛ぶよ。
  8. 鮨飯に、ツナ・きゅうり・卵・ごまを入れ混ぜる。
  9. 手でちぎったのりをのせれば完成。

 

 


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