さけのムニエル[2016.9.5]

今日のメニューは「さけのムニエル」

さけムニエル

材料(4人分)

  • さけ 4切れ
  • こしょう 少し
  • 塩 小2/3
  • レモン 1/2個
  • 薄力粉 大1と1/3
  • ミニトマト 8個

作り方

  1. 鮭は、塩こしょうして10分置いておく。
  2. レモンを薄めの輪切りにする。
  3. いちごのちょこっとミラクルポイント鮭をペーパータオルでくるんで水気をしっかり取るよ。こうすると、生臭さが取れてカリッと焼けるよ。
  4. ムニエルは、小麦粉をまぶしてカリッと焼くフランスの料理。フランス語で「粉屋さん」という意味だよ byミトン
  5. 水気を取った鮭に、粉をまぶす。(うらも)
  6. フライパンにバターとサラダ油を熱して、皮を下にして焼く。(フライパンを揺すりながら焼くと、焼きムラができずにカリッと焼ける。)
  7. 3分くらい経ったら裏返して、同じようにフライパンを揺すりながら焼く。
  8. レモンとトマトと一緒にお皿に盛り付けて完成〜♪

作ってみたレポートはこちら↓


鮭のムニエルを作ってみた!