さけのムニエル[2016.9.5]

今日のメニューは「さけのムニエル」

材料(４人分)

• さけ　４切れ
• こしょう　少し
• 塩　小2/3
• レモン　1/2個
• 薄力粉　大１と1/3
• ミニトマト　８個

作り方

1. 鮭は、塩こしょうして10分置いておく。
2. レモンを薄めの輪切りにする。
3. いちごのちょこっとミラクルポイント鮭をペーパータオルでくるんで水気をしっかり取るよ。こうすると、生臭さが取れてカリッと焼けるよ。
4. ムニエルは、小麦粉をまぶしてカリッと焼くフランスの料理。フランス語で「粉屋さん」という意味だよ　byミトン
5. 水気を取った鮭に、粉をまぶす。（うらも）
6. フライパンにバターとサラダ油を熱して、皮を下にして焼く。（フライパンを揺すりながら焼くと、焼きムラができずにカリッと焼ける。）
7. 3分くらい経ったら裏返して、同じようにフライパンを揺すりながら焼く。
8. レモンとトマトと一緒にお皿に盛り付けて完成〜♪

作ってみたレポートはこちら↓

鮭のムニエルを作ってみた！