今日のメニューは、さけチャウダー[2024.10.15]
材料（4人分）
- 塩鮭（甘口） 2切
- 鮭に振りかける水 大１
- じゃがいも 150g
- 玉ねぎ 100g
- しめじ 60g
- 人参 50g
- ベーコン 1枚
- バター 20g
- 薄力粉 大2
- 水 ２カップ
- 洋風スープの素 小2
- 牛乳 １カップ
- パセリ 適量
作り方
- 鮭を温めても大丈夫な器にのせ、水を振りかけて、ふんわりとラップをする。
- レンジで4分チンする。
- ラップをしたまま粗熱をとる。
- しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを1cm角に切る。
- 鮭の皮と骨を取りのぞき、手でほぐす。
- 鍋にバターを入れ、中火でバターを溶かす。
- 鮭以外の具材を入れて炒める。
- 玉ねぎがすき通ってきたら、薄力粉を入れ、粉っぽくなくなるまで炒める。
- 水と洋風スープの素を入れて強火にし、ひと煮立ちしたら、ときどき混ぜながら中火で10分ほど煮る。
- 牛乳と鮭を入れ混ぜる。
- 煮立ったら、混ぜながら3分ほど煮る。
- 盛り付けて、手でちぎったパセリをのせると完成！
