今日のメニューは、ミートオムレツ[2025.4.19]
材料（3人分）
- 卵 3個
- 牛乳 大3
- 片栗粉 小2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大1
- 合いびき肉 100g
- 玉ねぎ 100g
- にんじん 30g
- ピーマン 1個
- サラダ油 小1/2
- 塩 小1/4
- こしょう 少々
- ケチャップ 適量
- リーフレタス 60g
作り方
- ピーマンを1cm角に切る
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 人参もみじん切りにする
- フライパンにサラダ油を熱して、中火で野菜を炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒める。
- 卵をボウルでとく
- 破けにくくするために、牛乳でといた片栗粉を入れるよ。塩胡椒してよく混ぜる。
- 肉に火が通ったら、取り出しておく。
- フライパンをさっとペーパーでふいて、卵液の1/3を流し入れる。菜箸で5回くらい、大きく混ぜる。
- フライパンを斜めにしながら、薄焼き卵にする。
- 真ん中に具材の1/3を乗せる
- 卵の両端を具材に被せる
- 5秒ほど加熱する
- フライパンの取手を逆手に持ち替えて、お皿に移し替えるよ。
- フライパンに手が当たらないようにね！
- ケチャップをかけると完成！３人分できるよ
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