鮭のチーズクリームフェットチーネ[2019.10.7]

今日のメニューは「鮭のチーズクリームフェットチーネ」（[2019.9.16][2019.9.23]の再放送）です。旬のサケときのこを使ったパスタです。

スパゲッティ怪人の名前は「スパゲッティーヌ」、フェットチーネ怪人の名前は「フェットン」でした。

材料（３人分）

• 塩　１g
• 鮭の切り身　２切
• 酒　大１
• マッシュルーム　４個
• 茹でるためのお湯と塩　適量
• フェットチーネ　１５０g
• 玉ねぎ　1/4個
• バター　１０g
• ベーコン　１５g
• 牛乳　１カップ
• スライスチーズ　４枚
• ☆塩　少々
• ☆胡椒　少々
• ☆洋風スープの素　小1/2

作り方

1. フェットチーネは、平べったい形のパスタです。
   
2. 鮭に塩をふって１０分くらいおく
   
3. キッチンペーパーで水気を取る。こうすると、魚臭さが取れるよ。
   
4. 耐熱容器に入れて酒をふる
   
5. ラップをしてレンジで３分ほど温める。先に温めることで、皮と骨が取りやすいくなるよ！
   
6. 手で触れるくらい冷めたら、皮をとる。
   
7. 骨も取りながら、食べやすい大きさに割く
   
8. これで鮭の準備はOK
   
9. マッシュルームは薄切りにする
   
10. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてフェットチーネを１０分くらい茹でる
    
11. フライパンでバターを熱し、食べやすい形に切った玉ねぎとベーコン、マッシュルームを中火で炒める。
12. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳を入れる
    
13. スライスチーズをちぎって入れ、チーズが溶けたら弱火にして煮詰める
    
14. フェットチーネが茹で上がったら、ざるに上げておく
    
15. フライパンに塩胡椒、洋風スープの素を入れて混ぜる
    
16. 鮭を入れて混ぜる
    
17. フェットチーネを入れて、ソースを絡める
    
18. お皿に盛って、パセリをちらせば出来上がり〜
    

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