今日のメニューは、もやしのぶたつくね[2025.5.17]
材料（10個分）
- 豚ひき肉 200g
- 塩 小1/4
- すりおろし生姜 2g
- 片栗粉 大2
- 水 大2
- もやし 1袋
- サラダ油 小1
- しょうゆ 大1
- 酒 大1
- みりん 大1
- 砂糖 小1
- サニーレタス 30g
作り方
- もやしを手で1/3に折る。
- 生姜は、ホイルをつけたおろし器ですりおろす。
- ボウルにひき肉と塩を入れたら、ねばりが出るまで手で混ぜる。
- すりおろした生姜、片栗粉、水を加え、さらに手でよく混ぜる。
- 水っぽくなくなったら、もやしを入れて混ぜ合わせる。
- サラダ油を塗った手で、タネを10等分にして、コロコロして平丸形にする。
- フライパンにサラダ油をひき、タネを並べる。
- 中火にかけて5分ほど焼く。
- ほんのり焼き色がついたら、裏返してふたをする。
- 弱めの中火で、中に火が通るまで5分ほど焼く。
- タレ（醤油・酒・みりん・砂糖）を混ぜておく。
- フライパンにタレを入れて中火にする。
- タレをからめながら3分くらい煮て、トロッとしたら火を止める。
- 器に盛り付け、レタスをそえると完成！
