今日のメニューは、肉まきずし[2026.5.30]（[2026.1.24]の再放送）
材料（6本分）
- 焼きのり 3枚
- 温かいご飯 300g
- ☆酢 大1
- ☆砂糖 小2
- ☆塩 小1/4
- 切り落とし牛肉 150g
- ★しょうゆ 大さじ1/2
- ★酒 大1/2
- ★みりん 大1/2
- ★砂糖 大1/2
- ★みそ 小1
- ★すりおろしにんにく 1g
- サラダ油 小1/2
- マヨネーズ 大1
- きゅうり 10cm
- リーフレタス 適量
作り方
- 牛肉を一口大に切る。
- ★の調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油と牛肉を入れ、中火で色が変わってくるまで炒める。
- 先ほど混ぜておいた調味料を入れて、肉に火が通るまでいためる。
- きゅうりを縦半分に切って平らな面を下にして、さらに縦に3等分してスティック状にする。
- レタスを一口大にちぎる。
- ☆の調味料を合わせてよく混る。これがすし酢だよ。
- 温かいご飯に先ほどのすし酢を入れて、水気を飛ばすためにうちわなどであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。
- のりを半分に折って折り目をしっかりとつけて、広げて切りはなす。
- まな板にのりをおいて、ご飯を薄く乗せる。1cmほど上部分を開けておくよ。
- レタス・マヨネーズ、肉・きゅうりをのせる。
- 巻いたら、巻き終わりを下にして馴染ませる。
- 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。
- できあがり！
