肉まきずし

今日のメニューは、肉まきずし[2025.1.24]

材料（6本分）

• 焼きのり 3枚
• 温かいご飯 300g
• ☆酢 大1
• ☆砂糖 小2
• ☆塩 小1/4
• 切り落とし牛肉 150g
• ★しょうゆ 大さじ1/2
• ★酒 大1/2
• ★みりん 大1/2
• ★砂糖 大1/2
• ★みそ 小1
• ★すりおろしにんにく 1g
• サラダ油 小1/2
• マヨネーズ 大1
• きゅうり 10cm
• リーフレタス 適量

作り方

1. 牛肉を一口大に切る。
2. ★の調味料を混ぜ合わせておく。
3. フライパンにサラダ油と牛肉を入れ、中火で色が変わってくるまで炒める。
4. 先ほど混ぜておいた調味料を入れて、肉に火が通るまでいためる。
5. きゅうりを縦半分に切って平らな面を下にして、さらに縦に3等分してスティック状にする。
6. レタスを一口大にちぎる。
7. ☆の調味料を合わせてよく混る。これがすし酢だよ。
8. 温かいご飯に先ほどのすし酢を入れて、水気を飛ばすためにうちわなどであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる。
9. のりを半分に折って折り目をしっかりとつけて、広げて切りはなす。
10. まな板にのりをおいて、ご飯を薄く乗せる。1cmほど上部分を開けておくよ。
11. レタス・マヨネーズ、肉・きゅうりをのせる。
12. 巻いたら、巻き終わりを下にして馴染ませる。
13. 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。
14. できあがり！