秋のかぼちゃプリン[2016.10.26]

※今日のメニューは、秋のかぼちゃプリン[2016.10.19]の再放送です。
アンガールズの田中卓志さん(本人)が登場!!かぼちゃプリン

材料(4人分)

  • かぼちゃ 120g
  • ゼラチン 5g
  • 水 大2
  • グラニュー糖 大2
  • 牛乳 150cc
  • 生クリーム 50cc
  • バニラエッセンス 少々
  • 飾り用のホイップクリーム
  • 飾り用のかぼちゃの種

作り方

  1. かぼちゃは、ふんわりラップをかぶせて、レンジで3分チンする。
  2. 皮から身をすくい、ボールに入れてフォークでつぶす。
  3. ゼラチンを耐熱容器に入れ、水を入れてスプーンで混ぜ、2〜3分待つ。
  4. 2に、グラニュー糖をすこしずつ入れ混ぜる。
  5. 牛乳も少しずつ入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  6. 生クリームも少しずつ入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  7. バニラエッセンスを少々入れる。
  8. 3のゼラチンをレンジで20秒チンして溶かし、ボールに入れ混ぜる。
  9. ザルで漉す。(口当たりがなめらかになるよ)
  10. 器に流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やす。
  11. 飾り付けて完成〜♪

※グラニュー糖は、つぶが大きくてサラサラしたお砂糖。さっぱりとした甘味だから、素材の風味を邪魔しないよ byいちご

※バニラは、蘭(ラン)の仲間で、実を乾燥させて手を加えると、甘い香りがするよ。byミトン

ちなみに、砂糖を入れたホットミルクにバニラエッセンスを少し入れると、風味が出ていいですよ〜。ただし、入れすぎると苦くなるので注意が必要です byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

秋のかぼちゃプリンを作ってみた!

坊ちゃんかぼちゃを買って、こんな器に入れることもできます↓

ランタン風かぼちゃプリン[ハロウィン料理]

 

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