幼児でも安心！薄皮さくら餅の作り方

１歳の娘でも食べることができる、うす皮の桜餅を作ってみました！

材料メモ：

• 白玉粉　１５g
• 食紅(赤)　ほんの少し
• 粉砂糖　３０g
• 水　１５０ml
• 薄力粉　９０g
• あんこ　適量
• いちご　適量

（食紅がない時は、苺をつぶして風味＆色付けに使ってもOK。その場合、水の量を減らす必要あり。）

作り方メモ：

1. 白玉粉に食紅と粉砂糖を入れ、水を少しずつ入れて泡立て器で混ぜ溶かす。
2. 薄力粉をふるって入れ、ダマがなくなるまで静かに混ぜる。
3. ラップをして、冷蔵庫で30分くらい休ませる。
4. テフロン加工のフライパンを弱火にかけ、小さじ１くらいの生地を流し入れ、お玉で薄く伸ばす。（クレープを作る時みたいに）
5. 表面が乾いたら、慎重に裏返して裏面を少し焼く。
6. クッキングシートの上に乗せて冷ます。
7. あんこを乗せて包み、切ったイチゴを飾れば完成〜♪

薄皮にして焼くと、２０枚くらいできました。いちご大福や本物の桜餅と比べて皮が薄いから、１歳の娘でもパクパク美味しそうに食べていました。※あんこはごく少量、喉につまらせないように、一口大にちぎってあげました。

お玉で伸ばさずに焼くと、普通にもっちりのお餅になります。小さめの器にお花のように飾りつけ、ホイップとフルーツを乗せ、アラザンをトッピングすればこんな感じ↓もっちもちクレープのような食感です。見た目も華やか〜。

ちなみに、この桜ランタンは近所のダイソーで買ったものです↓

以下、ひな祭りやパーティーに参考になりそうなくっくるんレシピをいくつか書きます(^^)
うちの子ども達に人気だった「花いなり」↓今年はこれでいこうかな。

花いなり を作ってみた！

ちらし寿司の代わりに、こんなお花のカップ寿司も可愛いです↓

カラフルお花カップずしを作ってみた！

お吸い物だと物足りない時、この肉団子スープが大活躍♪

たっぷりやさいの肉だんごスープ【2015.12.8放送】

品数を増やしたい時にオススメ！ミルク茶碗蒸し↓

さつまいものミルク茶わんむしを作ってみた！

さくら餅は時間が経つと固くなりやすいので、パーティーなどで持ち帰ってもらうのなら、時間が経っても大丈夫なマフィンがいいかも↓

いちごのマフィン【3/19(木)放送】