たまごの白身でパーティースイーツ☆メレンゲクッキー、ふわふわメレンゲ、ぷにぷにマシュマロ[2017.10.27]

たまごの白身でパーティースイーツ☆メレンゲクッキー、ふわふわメレンゲ、ぷにぷにマシュマロ[2017.10.20]の再放送です。

今日は、卵の白身を使った3種類のスイーツ!

失敗しない焼きメレンゲクッキー&茹でるメレンゲのコツを参考にして作るといいです!

メレンゲクッキーの材料

  • 砂糖 50g
  • 卵の白身 2個分

作り方

  1. 卵の白身を泡だて、3回に分けて砂糖を入れる。
  2. ツノが立つまで泡立てると、メレンゲの完成。
  3. クッキングシートにしぼり袋で絞り出す。
  4. オーブンの一番低い温度で80分くらい焼く
  5. できあがり〜

次は、ふわふわメレンゲ

材料

  • 砂糖 20g
  • 卵の白身 1個分

 

作り方

  1. 卵の白身を泡だて、3回に分けて砂糖を入れてメレンゲを作ったら、、、、
  2. スプーン2本を使って、丸める。
  3. 沸騰したお湯で10分くらい、弱火で途中で裏返しながら茹でる。
  4. 好みのソースをかけると、できあがり〜

次は、ぷにぷにマシュマロ

材料

  • たまごの白身 2個分
  • 砂糖180g
  • 水100ml
  • ゼラチン 20g
  • 片栗粉 適量

作り方

  1. 卵の白身を泡だて、3回に分けて砂糖を入れてメレンゲを作る。そこに、水でふやかしておいたゼラチンを入れて混ぜる。
  2. クッキングシートを敷いたバットに入れる。
  3. 冷蔵庫で冷やし固める
  4. 片栗粉を敷いたまな板の上に置き、上からも片栗粉をまぶして包丁で切る。
  5. できあがり〜

レシピは簡単そうに見えますが、ポイントを押さえないと失敗します。。。失敗例&成功例からみる、成功のコツ↓

失敗しない焼きメレンゲクッキー&茹でるメレンゲのコツ

余った卵黄は、カスタードクリームを作るのに使えますよ〜↓

簡単カスタードクリームの作り方

 

過去のクックルンで人気だった卵白を使ったレシピ達です↓

簡単ストロベリーマカロンの作り方

手作りいちごミルクマシュマロ【3/2(月)放送】

↓こうやって保存しておけば、いつでもメレンゲができます♪

卵白の冷凍保存方法

 

 

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