鶏肉と玉ねぎのケチャップソテー

バター風味が食欲をそそる、しっとり柔らかい鶏胸肉を使ったレシピです。胸肉がパサつかないために、小麦粉をまぶしてコーティングし、じっくりと弱火で火を通します。

よく火を通した玉ねぎの甘さと、程よい酸味のケチャップソースがよく合います♪

材料＆作り方メモ

1. 鶏胸肉１枚、玉ねぎ1/2個、薄力粉1/5カップ＆ポリ袋、味塩
   
2. ケチャップ、お好み焼きソース、チューブにんにく、パセリ、バター
   
3. 玉ねぎは半分に切って繊維を断ち切るように薄切り
   
4. 弱火で、バター１０gを入れたフライパンで少し透明になる程度に炒める
   
5. 肉はそぎ切りして軽く味塩をフル。均一の厚さになるようにするのがポイント。（↓パパ用と子供用に分けて切っています）
   
6. チューブにんにく少々、ケチャップ大５、お好み焼きソース大３を混ぜておく
   
7. ポリ袋に薄力粉を入れ、肉も入れてシャカシャカふる。
   
8. 玉ねぎを端っこに寄せて、真ん中にサラダ油を足す
   
9. 表面を中火で焼き付ける
   
10. 裏返して焼き付けたら、、、
    
11. 弱火にして、蓋をして中までじっくりと火を通す（焦げないように！）
    
12. 混ぜておいた調味料を入れて中火でで絡ませる
    
13. 出来上がり〜