この柔らかさは、まさに豚バラの脂身のコク!ぱっと見は、お肉そのもの♪失敗のないこってり味でご飯が進む、ヘルシー豚角煮風のレシピです。
材料メモ:
- 車麩 6個
- ☆ほんだし 小1/2
- ☆水1カップ
- ☆醤油 大2
- ☆砂糖 大1
- ☆みりん 大1
- ☆チューブ生姜 5mm
- ☆チューブにんにく 少々
- お好みで刻みネギorごま 適量
作り方メモ:
- 車麩はたっぷりの水(分量外)で柔らかくなるまで戻しておく
- 軽く水気を絞り、4等分する。
- ☆をボールに入れてよく混ぜる。
- 車麩を入れて30分くらいつけておく
- 軽く車麩を絞り(汁は取っておく)、片栗粉をまぶして多めの油でこんがり両面を焼く(焦げやすいので注意!)
- 汁を入れて中火でコトコト煮込む。
- 水分がなくなったら、お皿に盛り付ける。
- お好きなトッピング(白髪ねぎ、ゴマなど)を乗せると出来上がり〜。
良質なタンパク質が多いのに、豚ばら肉と比べると大幅にカロリーダウン!あっさりしているので、何個でも食べることができます。
ママは、この「脂っこくないお麩の角煮風」にハマりました(笑)
ただ、うちの家族の感想は、、、「これだとお麩っぽさが残ているから、本物の豚の角煮の方がいい」だそうです。
メインではなく、サブのお菜として出すくらいならいいのかな〜(^◇^;)みんな、贅沢だなぁ。。。。
↓色々なもどき料理が紹介されました。また作ったらアップします(^^)/