香港スイーツ「九龍球（クーロンキュウ）」を作ってみました！
まるで宝石みたいに輝くゼリーに、子供たちはもう釘付け（笑）サイダーを入れてふルーブポンチ風にして食べました♪
２回作りました。１回目は少し失敗(^◇^;)。それも含めて記録しておきます。
今回使った材料：
- 粉ゼラチン 小２
- 水 大２
- ８０度くらいのお湯 ２００ml
- 砂糖 大２
- 冷凍フルーツミックス 適量
- サイダー（お好みで）
※粉ゼラチン、アガー、粉寒天のどれでも作ることができます。袋に書いてある注意点や分量をよく読んでから作るといいです。
※製氷皿の大きさによって水分量を調整する必要があります。
作り方メモ：
- ゼラチンは水と混ぜてよくふやかしておく。
- 丸型に成型できる製氷皿（１００均で購入）にフルーツを入れる。大きさに注意！
- ゼラチンを使用する場合は、生のパイナップルやキウイなどのタンパク質分解酵素を含んだ食品を使うと固まりません！！！（１回目に作った時、キウイを湯通ししてから使いましたが、ちょっと固まり方が悪かったです。。。。↓湯通し中）
- ゼラチン液に、お湯、砂糖を入れてよく溶かす。お湯はぬるすぎても熱すぎてもダメなので、８０度前後のものを準備（少し冷める前提で）して使用しました。
- 製氷皿にゼラチン液を静かに入れていく。この時、ドバーッと入れてしまうと果物が浮かんでしまいます。
- 製氷皿の上蓋をしっかり押さえながらつける。綺麗な丸型にするには、上の穴から液が出るくらい十分なゼラチン液が必要です。
- 冷蔵庫で１時間以上冷やす。取り出す時は、少し常温に置いてから蓋をあけるといいです。先の尖っていないバターナイフなどで優しく周りを浮かせると、下の型からもうまく取り出せます。（写真は、キウイを入れずに作った２回目のもの）
- うちの製氷皿は、こんな宝石型も作れます♪
- このまま食べても美味しいですが、、、、
- フルーツやサイダーを足すと最高です♪
↓これ、子供用。
- 大人用は、ちょっぴり上品なコップに入れて、三ツ矢サイダーを入れました。
- 暑い夏に、最高のおもてなしスイーツになりますよ〜(^^)/
