今日のメニューは、サーモンのケークサレ[2024.3.20]
材料（パウンド型（17.5cm×8cm×高さ6cm））
- サーモン 80g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 60g
- バター 小2
- コーン缶 30g
- ホットケーキミックス 150g
- 溶き卵 2個分
- 牛乳 100ml
- 粉チーズ 40g
- 塩 1g
作り方
- サーモンを2cmほどの角切りにする。
- サーモンに塩こしょうをふりかけ、潰さないようにそっと混ぜる。
- 玉ねぎも2cmほどの角切りにする。
- ブロッコリーの根元の部分に切り込みを入れて、手で小さく割いておく。
- フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶かす。
- 玉ねぎとブロッコリーを入れ、３分くらい炒める。
- 玉ねぎが透明になってきたら、バットに移し、広げてから粗熱を取る。
- ボウルに牛乳と溶き卵を入れ、混ぜる。
- ホットケーキミックス＆粉チーズを入れ、さっくりと混ぜる。
- 粉っぽさが残っていてもOK。粗熱が取れた具材と、コーン、塩を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- パウンド型にオーブンぺーパーを敷き詰めて、生地を入れる。
- 表面をゴムベラで平らにならす。
- 中の空気を抜くために、型を少し持ち上げて3回くらい落とす。
- 180度に温めておいたオーブンで、40分ほど様子を見ながら焼く。
- 型から出し、冷ますと出来上がり！
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