今日のメニューは「もちもちブリトー」([2020.3.3][2020.3.10]の再放送)
もちもちブリトーの材料(4本分)
- 絹ごし豆腐 120g
- 塩 小1/3
- オリーブ油 大1
- 水 3/4カップ
- 薄力粉 120g
- オリーブ油 大1/2
- ツナ缶 70g
- マヨネーズ 大2
- ケチャップ 大1
- サラダ用チーズ 40g
- アボカド 1/2個
- トマト 100g
- キャベツ 40g
もちもちブリトーの作り方
- 絹豆腐とオリーブ油をボールに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
- このくらいになったらOK。
- 水を入れ混ぜ、薄力粉をふるい入れる。
- 泡立て器でよく混ぜる。
- 火にかける前のフライパンにオリーブ油を入れ、キッチンペーパーで伸ばす。
- 生地を1/4流し入れる。
- お玉の裏側で伸ばす。
- 中火で5分くらい焼く。
- 裏返して、さらに1分くらい焼く。
- バットで冷ます。
- ツナにマヨネーズとケチャップを混ぜる。
- ブリトーの皮にツナ、チーズ、をのせる
- アボカド、トマトをのせる
- 千切りキャベツものせる。
- 手前から1度折る
- 両はしを折る
- クルッと巻く
- 巻き終わりが下になるうにして、しばらく置いてなじませる。
- 半分に切ってお皿に盛り付けると完成〜。
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