もちもちブリトー[2020.3.24]

今日のメニューは「もちもちブリトー」（[2020.3.3][2020.3.10]の再放送）

もちもちブリトーの材料（４本分）

• 絹ごし豆腐　120g
• 塩　小1/3
• オリーブ油　大１
• 水　3/4カップ
• 薄力粉　１２０g
• オリーブ油　大1/2
• ツナ缶　７０g
• マヨネーズ　大２
• ケチャップ　大１
• サラダ用チーズ　４０g
• アボカド　1/2個
• トマト　１００g
• キャベツ　４０g

もちもちブリトーの作り方

1. 絹豆腐とオリーブ油をボールに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。
   
2. このくらいになったらOK。
   
3. 水を入れ混ぜ、薄力粉をふるい入れる。
   
4. 泡立て器でよく混ぜる。
   
5. 火にかける前のフライパンにオリーブ油を入れ、キッチンペーパーで伸ばす。
6. 生地を1/4流し入れる。
   
7. お玉の裏側で伸ばす。
   
8. 中火で５分くらい焼く。
   
9. 裏返して、さらに１分くらい焼く。
   
10. バットで冷ます。
    
11. ツナにマヨネーズとケチャップを混ぜる。
    
12. ブリトーの皮にツナ、チーズ、をのせる
    
13. アボカド、トマトをのせる
    
14. 千切りキャベツものせる。
    
15. 手前から１度折る
    
16. 両はしを折る
    
17. クルッと巻く
    
18. 巻き終わりが下になるうにして、しばらく置いてなじませる。
    
19. 半分に切ってお皿に盛り付けると完成〜。
    

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