今日のメニューは「ふわふわパンケーキ」([2020.12.1][2020.12.8]の再放送)
たまご怪人の名前は「たまごっちゃん」
材料(3人分)
- たまごの黄身 2個分
- 牛乳 大2
- 薄力粉 50g
- たまごの白身 3個分
- 砂糖 大5
- レモン汁 小1
- バター 8g
作り方
- たまごの黄身と牛乳を混ぜる
- 薄力粉をふるい入れる
- 泡立て器でよく混ぜる。
- たまごの白身をハンドミキサーで泡立てる
- 砂糖を3回に分けて入れる
- 白身がお辞儀するようになったら、、、
- レモン汁を入れてさらに泡立てる
- ツノが立って、お辞儀しないようになったらOK。
- これでメレンゲの完成。
- メレンゲは、シフォンケーキやマシュマロみたいにふわふわに仕上げるのに使うよ。
- 生地にメレンゲの1/3のを入れて、泡立て器で混ぜる。
- 残りのメレンゲを入れて、ヘラで底からすくうように混ぜる。
- ホットプレートを140度に熱し、バターをひく。生地を流し入れて、、、
- スプーンの裏で潰して形を整える
- 少し経ったら、また生地を上乗せして、、、、
- もう一度、スプーンの裏で平らにならす。
- 蓋をして10分くらい焼く
- ひっくり返す。
- 蓋をしてさらに10分くらい焼く。
- 器に盛り付け、シロップ(分量外)をかけると、、、、
- 出来上がり〜。バナナを添えてもいいね!
今日のおかわり:砂糖なしのメレンゲを作って、ご飯の上にのせ、さらにたまごの黄身を乗せると、、、フワッフワの卵かけご飯になるよ!
↓早速、朝ごはんに作ってみました〜。急いで作って、所要時間20分。フライパン使用。たまごは白身も黄身も2個ずつで卵白の余りなしに。ちょっとコツとか注意点とかあるので、つくレポをご参考に〜。フワッフワで美味しかったです(^^)
過去のクックルンまとめでは、こんな「パンケーキ」レシピがありました〜♪
豆腐入りでヘルシーパンケーキもできます↓
長芋のパンケーキでお絵かきも楽しいですね!