ふわふわパンケーキ[2021.1.5]

今日のメニューは「ふわふわパンケーキ」（[2020.12.1][2020.12.8]の再放送）
たまご怪人の名前は「たまごっちゃん」

材料（３人分）

• たまごの黄身 ２個分
• 牛乳　大２
• 薄力粉　50g
• たまごの白身　３個分
• 砂糖　大５
• レモン汁　小１
• バター　８g

作り方

1. たまごの黄身と牛乳を混ぜる
   
2. 薄力粉をふるい入れる
   
3. 泡立て器でよく混ぜる。
   
4. たまごの白身をハンドミキサーで泡立てる
5. 砂糖を3回に分けて入れる
   
6. 白身がお辞儀するようになったら、、、
   
7. レモン汁を入れてさらに泡立てる
   
8. ツノが立って、お辞儀しないようになったらOK。
   
9. これでメレンゲの完成。
   
10. メレンゲは、シフォンケーキやマシュマロみたいにふわふわに仕上げるのに使うよ。
    
11. 生地にメレンゲの1/3のを入れて、泡立て器で混ぜる。
    
12. 残りのメレンゲを入れて、ヘラで底からすくうように混ぜる。
    
13. ホットプレートを140度に熱し、バターをひく。生地を流し入れて、、、
    
14. スプーンの裏で潰して形を整える
    
15. 少し経ったら、また生地を上乗せして、、、、
    
16. もう一度、スプーンの裏で平らにならす。
    
17. 蓋をして10分くらい焼く
    
18. ひっくり返す。
    
19. 蓋をしてさらに10分くらい焼く。
    
20. 器に盛り付け、シロップ（分量外）をかけると、、、、
    
21. 出来上がり〜。バナナを添えてもいいね！
    今日のおかわり：砂糖なしのメレンゲを作って、ご飯の上にのせ、さらにたまごの黄身を乗せると、、、フワッフワの卵かけご飯になるよ！

↓早速、朝ごはんに作ってみました〜。急いで作って、所要時間20分。フライパン使用。たまごは白身も黄身も２個ずつで卵白の余りなしに。ちょっとコツとか注意点とかあるので、つくレポをご参考に〜。フワッフワで美味しかったです(^^)

ふわふわスフレパンケーキ：作り方のコツと注意点

過去のクックルンまとめでは、こんな「パンケーキ」レシピがありました〜♪

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