今日のメニューは「ニョッキのクリームチーズソース」([2020.12.14][2020.12.21]の再放送)
材料(3人分)
- じゃがいも 2個
- ☆塩 少し
- ☆粉チーズ 大1
- ☆溶き卵 1/2個分
- ☆薄力粉 60g
- 打ち粉(薄力粉)適量
- お湯 2リットル
- 塩 20g
- バター 8g
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 30g
- 生クリーム 1/2カップ
- 牛乳 1/4カップ
- ★塩 少し
- ★コショウ 少々
- ★粉チーズ 大2
作り方
- じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。
- 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで5分温める。
- フォークの背で潰す
- ☆を入れてヘラで切るように混ぜる
- まとまってきたら、手で1つにまとめる
- 3等分して、打ち粉をひいたまな板の上で2cm幅の棒状にする。
- 1.5cmくらいの幅にフォークで切る
- 手で丸める
- フォークの背で押してシマシマ模様をつける
- こうすると、ソースが絡みやすくなるよ。
- お湯を沸かして塩を入れ、ニョッキを茹でる。
- 浮いてきたらさらに1分ほど茹でる。
- ざるに上げる
- フライパンにバターを熱し、弱目の中火で玉ねぎとベーコンを炒める。
- 火が通ったら、生クリームと牛乳を入れる。
- ★を入れてよく混ぜる
- ニョッキを入れてかき混ぜ、一煮立ちしたら火を止める
- 出来上がり〜
過去のクックルンまとめでは、こんなニョッキの関連レシピがありました〜♪
↓こちらもクリームニョッキ。じゃがいもから手作りします。
↓焼きニョッキもオススメです!味付けを変えればクリスマス料理にもなるかな〜。
↓ニョッキの味付けは、パスタの味付けを参考にしてもGOOD♪