ニョッキのクリームチーズソース[2021.1.11]

今日のメニューは「ニョッキのクリームチーズソース」（[2020.12.14][2020.12.21]の再放送）

材料（3人分）

• じゃがいも　２個
• ☆塩　少し
• ☆粉チーズ　大１
• ☆溶き卵　1/2個分
• ☆薄力粉　６０g
• 打ち粉（薄力粉）適量
• お湯　２リットル
• 塩　２０g
• バター　８g
• 玉ねぎ　1/4個
• ベーコン　３０g
• 生クリーム　1/2カップ
• 牛乳　1/4カップ
• ★塩　少し
• ★コショウ　少々
• ★粉チーズ　大２

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて４等分に切る。
   
2. 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで5分温める。
   
3. フォークの背で潰す
   
4. ☆を入れてヘラで切るように混ぜる
5. まとまってきたら、手で１つにまとめる
   
6. ３等分して、打ち粉をひいたまな板の上で２cm幅の棒状にする。
   
7. 1.5cmくらいの幅にフォークで切る
8. 手で丸める
   
9. フォークの背で押してシマシマ模様をつける
   
10. こうすると、ソースが絡みやすくなるよ。
    
11. お湯を沸かして塩を入れ、ニョッキを茹でる。
    
12. 浮いてきたらさらに1分ほど茹でる。
    
13. ざるに上げる
    
14. フライパンにバターを熱し、弱目の中火で玉ねぎとベーコンを炒める。
    
15. 火が通ったら、生クリームと牛乳を入れる。
    
16. ★を入れてよく混ぜる
    
17. ニョッキを入れてかき混ぜ、一煮立ちしたら火を止める
    
18. 出来上がり〜
    

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