今日のメニューは「五平餅」([2021.1.22][2021.1.29]の再放送)
材料&作り方
- ご飯をついてお餅のような粘りを出す。
- 型にラップを敷き、詰める。
- 棒を入れて形を整える。
- 豊田市で昔から使われている、大豆から作られた赤味噌。
- 味噌と、同量の砂糖を入れる。みりんと酒も入れて、鍋で1時間ほどコトコト煮込む。
- お好みで木の実を砕いたものを入れると風味が出るよ。
- 囲炉裏で乾燥させる。
- 味噌だれを塗る。
- こんがり焼いていく。
- その昔、神様のお供え物として「五平餅」が始まったという説があるよ。
- 地域によって、形が違います。
- 家庭で作るときは、ラップで好きな形を作ればいいですね。
- ナッツたっぷりの赤味噌五平餅、出来上がり〜
過去のクックルンまとめでは、こんな五平餅の関連レシピがありました〜♪
↓味噌と練りごま、クルミも入っている本格味噌ダレの五平餅です。
↓家で簡単に作れる、ミニ五平餅のレシピです。
↓もちもちっとしたものが食べたくなったら、こちらをどうぞ〜♪