今日はドレッシング&マヨネーズ作り!([2021.4.2][2021.4.9]の再放送)
どれも生野菜によく合いそうですね。
ドレッシングは、[1]ポン酢やレモン汁などの基本の液体に、[2]サラダ油やごま油などの油分と、[3]玉葱やにんじんなどの具材を足してできます。最後に味を整える塩胡椒の調味料を忘れずに。
マイカのにんじんドレッシング
人参40gは、すりおろす。
塩(少し)、コショウ(少し)、レモン汁(大1)、砂糖(大1/2)、オリーブ油(大3)を入れてよく混ぜる
タイゾウのマヨネーズ
酢(小2)、卵の黄身(1個)をよく混ぜる
サラダ油200mlを、少しずつ入れてその都度よく泡立てる。
最後に、コショウ(少し)、砂糖(小1)、塩(小1/2)を入れまぜて味を整える。
クラムのごまドレッシング
白いりごま(大1)をすり鉢でする。
砂糖(小1)、ごま油(大4)、ポン酢しょうゆ(大2)を入れてよく混ぜる。
組み合わせによって、色々なドレッシングができて楽しいですね!!
↓過去のクックルンでもマヨネーズを作った回がありました。
↓失敗例も含めてのつくったレポートです。