ドレッシング＆マヨネーズ作り[2021.4.30]

今日はドレッシング＆マヨネーズ作り！（[2021.4.2][2021.4.9]の再放送）

どれも生野菜によく合いそうですね。

ドレッシングは、[1]ポン酢やレモン汁などの基本の液体に、[2]サラダ油やごま油などの油分と、[3]玉葱やにんじんなどの具材を足してできます。最後に味を整える塩胡椒の調味料を忘れずに。

マイカのにんじんドレッシング

人参40gは、すりおろす。

塩(少し)、コショウ(少し)、レモン汁(大１)、砂糖(大1/2)、オリーブ油(大３)を入れてよく混ぜる

タイゾウのマヨネーズ

酢(小2)、卵の黄身(１個)をよく混ぜる

サラダ油200mlを、少しずつ入れてその都度よく泡立てる。

最後に、コショウ(少し)、砂糖(小１)、塩(小1/2)を入れまぜて味を整える。

クラムのごまドレッシング

白いりごま(大１)をすり鉢でする。

砂糖(小１)、ごま油(大４)、ポン酢しょうゆ(大２)を入れてよく混ぜる。

組み合わせによって、色々なドレッシングができて楽しいですね！！

↓過去のクックルンでもマヨネーズを作った回がありました。

手作りマヨネーズ[2020.8.6]

↓失敗例も含めてのつくったレポートです。

手作りマヨネーズのレシピ＆作り方のコツ