イチゴチョコクレープ

今日のメニューは、イチゴチョコクレープ[2022.2.1]([2022.1.25]の再放送)

材料(12枚分)

  • 薄力粉 80g
  • 砂糖 30g
  • 溶き卵 2個分
  • 溶かしバター(食塩不使用)30g
  • 牛乳 250ml
  • バニラエッセンス 少々
  • サラダ油 大1/2
  • 苺 18個
  • チョコレートソース 45g
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 大2

※卵と牛乳は室温に戻してくと、生地がなじみやすいよ。

作り方

  1. ボウルに薄力粉をふるい入れる。
  2. 砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
  3. 室温にした溶き卵を加えて混ぜ、そこに溶かしバターを加えて混ぜる。
  4. 薄力粉に分量の牛乳を3回に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。
  5. バニラエッセンスを加える。
  6. 生地をザルで濾す。
  7. ラップをかけたら、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
  8. 苺は縦に4等分しておく。
  9. フライパンにサラダ油を薄くひいて伸ばし、生地をお玉1杯ほど入れてフライパンを傾けながら回して全体に広げる。
  10. 弱めの中火で、薄く色がつくまで焼く。表面が乾いてきたら、菜箸で端っこを少し持ち上げておくと取りやすいよ。
  11. 火を止めたら、フライパンを逆さにしてクレープ生地を取り出す。
  12. 同じように12枚ほど焼く。
  13. 生クリーム&砂糖をボウルに入れて、氷水に当てながら角がお辞儀するまで泡立てる。
  14. 絞り袋にホイップクリームを入れる。
  15. クレープの生地に生クリームと苺を乗せ、チョコレートソースをかける。
  16. 本物のクレープみたいに巻く。
  17. 出来上がり〜。

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