今日のメニューは、イチゴチョコクレープ[2022.2.1]（[2022.1.25]の再放送）
材料（12枚分）
- 薄力粉 80g
- 砂糖 30g
- 溶き卵 2個分
- 溶かしバター（食塩不使用）30g
- 牛乳 250ml
- バニラエッセンス 少々
- サラダ油 大1/2
- 苺 18個
- チョコレートソース 45g
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 大2
※卵と牛乳は室温に戻してくと、生地がなじみやすいよ。
作り方
- ボウルに薄力粉をふるい入れる。
- 砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
- 室温にした溶き卵を加えて混ぜ、そこに溶かしバターを加えて混ぜる。
- 薄力粉に分量の牛乳を3回に分けて入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- バニラエッセンスを加える。
- 生地をザルで濾す。
- ラップをかけたら、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 苺は縦に4等分しておく。
- フライパンにサラダ油を薄くひいて伸ばし、生地をお玉1杯ほど入れてフライパンを傾けながら回して全体に広げる。
- 弱めの中火で、薄く色がつくまで焼く。表面が乾いてきたら、菜箸で端っこを少し持ち上げておくと取りやすいよ。
- 火を止めたら、フライパンを逆さにしてクレープ生地を取り出す。
- 同じように12枚ほど焼く。
- 生クリーム＆砂糖をボウルに入れて、氷水に当てながら角がお辞儀するまで泡立てる。
- 絞り袋にホイップクリームを入れる。
- クレープの生地に生クリームと苺を乗せ、チョコレートソースをかける。
- 本物のクレープみたいに巻く。
- 出来上がり〜。
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