れんこん団子

今日のメニューは、れんこんだんご[2023.1.23]

材料(12個分)

  • 蓮根 200g
  • はんぺん 100g
  • ピザ用チーズ 40g
  • 片栗粉 大2
  • サラダ油 小2
  • ☆しょうゆ 大1/2
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆砂糖 小1
  • サラダ菜 4枚

 

作り方

  1. ☆の調味料を混ぜておく
  2. 蓮根の半量をすりおろす。
  3. 蓮根の残りをジップ付きポリ袋に入れ、破けないように注意しながら棒で叩き潰す。
  4. 袋の中に、すりおろした蓮根・はんぺん・片栗粉・チーズを入れ、手でもみ混ぜる。
  5. 12等分にして手で丸め、軽く潰して平にする。
  6. サラダ油をしいたフライパンに生地をならべ、中火で5分ほど焼く。
  7. いい感じに焦げ目がついたらひっくり返す。
  8. 裏面も焼き色が付いたら混ぜておいた調味料を入れて、全体に絡めるように煮る。
  9. サラダ菜と一緒に召し上がれ〜。

ちなみに、蓮根の穴が空いている理由は、、、、泥の中にある蓮根に空気を運ぶためだよ。

 

 


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