今日のメニューは、れんこんだんご[2023.2.1]（[2023.1.23]の再放送）
材料（12個分）
- 蓮根 200g
- はんぺん 100g
- ピザ用チーズ 40g
- 片栗粉 大2
- サラダ油 小2
- ☆しょうゆ 大1/2
- ☆酒 大1
- ☆みりん 大1
- ☆砂糖 小1
- サラダ菜 4枚
作り方
- ☆の調味料を混ぜておく
- 蓮根の半量をすりおろす。
- 蓮根の残りをジップ付きポリ袋に入れ、破けないように注意しながら棒で叩き潰す。
- 袋の中に、すりおろした蓮根・はんぺん・片栗粉・チーズを入れ、手でもみ混ぜる。
- 12等分にして手で丸め、軽く潰して平にする。
- サラダ油をしいたフライパンに生地をならべ、中火で5分ほど焼く。
- いい感じに焦げ目がついたらひっくり返す。
- 裏面も焼き色が付いたら混ぜておいた調味料を入れて、全体に絡めるように煮る。
- サラダ菜と一緒に召し上がれ〜。
ちなみに、蓮根の穴が空いている理由は、、、、泥の中にある蓮根に空気を運ぶためだよ。
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