今日のメニューは、なすギョーザ[2023.9.6]
材料（3人分）
- 茄子 2本
- 片栗粉 大1と1/2
- 豚ひき肉 100g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- にら 30g
- ☆すりおろしにんにく 2g
- ☆すりおろししょうが 2g
- ☆醤油 小1
- ☆酒 小1
- ☆ごま油 小1
- サラダ油 小1
- ★酢 大1
- ★醤油 小1
作り方
- 茄子を5mmくらいの幅で輪切りにする。
- ポリぶくろに入れ、片栗粉を加えてフリフリ〜。片栗粉が表面につくよ。
- ニラをみじん切りにする。
- ボウルに肉と塩こしょうを入れ、手で粘りが出るまで混ぜる。
- ニラと☆の調味料を入れて、さらに混ぜる。
- まな板の上に並べた茄子の上に、肉だねをスプーン1杯ほど乗せて、上から茄子で挟んで軽く押す。
- フライパンにサラダ油をしき、茄子を並べる。
- 中火にかけ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
- 焼き色が付いたら火を止め、裏返してさらに弱めの中火で5分ほど焼く。
- ★の調味料を混ぜて酢じょうゆを作っておく。
- お皿に盛り付けると完成！
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