今日のメニューは、さけバーグ[2023.10.2]
材料（4個分）
- 生鮭の切り身 3切
- 玉ねぎ 1/2個
- ☆パン粉 20g
- ☆溶き卵 1/2個
- ☆酒 大1
- ☆みそ 小2
- サラダ油 小1
- ベビーリーフ 40g
- マヨネーズ 大3
- 牛乳 大1
- ポン酢しょうゆ 大1/2
作り方
- 玉ねぎを、微塵切りにする。
- 鮭の骨を取り除き、スプーンを使って身を取りながら皮を外す。
- 鮭を包丁で小さく切ったら、さらに叩いて細かくする。
- 玉ねぎ・鮭・☆の調味料をボウルに入れ、練るように混ぜる。
- 4等分して成形し、サラダ油をしいたフライパンにおく。
- 4分ほど中火で焼いたら裏返して、蓋をして弱めの中火で6分ほど焼く。
- マヨネーズ・牛乳・ポン酢を混ぜてソースを作る。
- 器にベビーリーフをのせ、4を盛り付け、上から5のソースをかける。
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