今日のメニューは「豆腐ハンバーグ丼」([2020.3.4][2020.3.11]の再放送)
豆腐ハンバーグ丼の材料(4人分)
- 玉ねぎ 1/2個
- パン粉 20g
- 木綿豆腐 200g
- 合挽肉 200g
- 塩 小1/4
- 胡椒 少し
- ナツメグ 少し
- サラダ油 小2
- 水 大3
- ☆水 1/4カップ
- ☆砂糖 小1
- ☆みりん 大1
- ☆中濃ソース 大2
- ☆ケチャップ 大4
- ミニトマト 6個
- レタス 50g
- ご飯 600g
- コーン缶づめ 60g
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジで1分半温める。ラップを取って冷ましておく。
- パン粉と木綿豆腐を手でこねる。木綿豆腐は水切りをせず、その水分をパン粉に吸わせるようにする。
- 10分くらい経ったら、合挽肉、玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグを入れて混ぜる。
- 粘り気が出てきたら4等分して、手で丸める。
- 両手で打ち付けるようにして、空気を抜く。
- サラダ油を熱したフライパンで、中火で4分ほど焼く。焦げ目がついたら裏返し、1分くらい焼く。
- 水を入れて、蓋をして3分くらい蒸し焼きにする。
- 火が通ったら、お皿に出しておく。
- そのままのフライパンに、☆の調味料を入れて一煮立ちさせ、ソースを作る。
- ご飯の上に、レタス、コーン、ミニトマトを盛り付ける。
- ハンバーグを置いて、ソースをかけると出来上がり〜♪
作ってみた感想
↓こちらに感想と我が家のハンバーグソース分量があります。
過去のクックルンまとめでは、こんなハンバーグレシピがありました〜♪