ピーマンとなすのみそいため丼[2016.8.16]

※今日の放送は、ピーマンとなすのみそいため丼[2016.6.14]の再放送です。

ピーマン王子がやって来ました〜。ピーマン

材料(4人分)

  • ピーマン1個
  • 赤ピーマン 1個
  • なす 4こ
  • サラダ油 大1と1/2
  • 豚バラ(薄切り)80g
  • ☆みそ 大2
  • ☆酒 大1
  • ☆だし 大1
  • ☆砂糖 大1
  • ごはん 170g×4人分

作り方

  1. ピーマンは縦4等分して、それぞれ2cmくらいに切る。
  2. 赤ピーマンと緑ピーマンの違いは?熟して赤くなったのが、赤ピーマン。苦味が少なく甘みあるよ byミトン
  3. ナスは洗ってヘタとって、縦に4筋くらいピーラーで皮をむく。しましまに皮むき完了。
  4. 皮をむいたナスを、転がしながら乱切りにする。(←切り口たくさんあると、火の通りがはやくなる)
  5. 切ったナスは、水に10分くらいつけて、あくをとる。
  6. 火にかけたフライパンに油を入れ、水を切ったなすを4分くらい炒める。
  7. 豚肉とピーマンも入れて、さらに炒める。
  8. 肉の色が変わったら、混ぜておいた☆の調味料を入れて絡ませる。
  9. ご飯を4人分盛り付け、その上に乗せれば完成~。

ピーマンは、横に切ると苦味やエグ味が強くなります。苦味が苦手な人は、縦切りがオススメですよ byケイ

作ってみたレポートはこちら↓

ピーマンとなすのみそいため丼を作ってみた!

過去のピーマンが使われているくっくるんレシピはこちら↓おやつ感覚で、ピーマン苦手を克服!?

【5/19(月)放送分】ピーマンのチーズカップケーキ