カッテージチーズとハムのバゲットサンドを作ってみた！

カッテージチーズとハムのバゲットサンド[2016.11.14]を作ってみました！

時間がない朝食前だったので、３０分も水気を切ることができず、、、分離したらすぐにキッチンペパーで濾しつつそのまま水気を絞りました。味に問題ナシ。（火傷には注意が必要）

チーズクリームは、レシピ分量にほんの少しだけチューブにんにくを足しました。大人用には仕上げに黒胡椒をふりかけました。「まるでSUBWAYのサンドイッチみたい！」とパパ。同感です(^^)/あっという間に作られたカッテージチーズが、こんなに美味しいサンドイッチに生まれ変わるとは！驚きでした。

そして、５cmくらいの幅に切って、食べやすいようにクッキングシートでキャンディ包み～♪

サンドイッチを少し押さえながら巻いて、両端をひねるだけの簡単な包み方です。しばらく置くと味が落ち着くし、何と言っても食べやすい！！！手にチーズがついたり、具がバラバラ落ちてくるのを防げます。（写真はマスキングテープでぐるりと１周巻いていますが、なくても大丈夫です。）暖かい時期になったら、ピクニック弁当に持っていきたい感じです。

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カテージチーズを作る途中で出た水分（ホエー：乳清）は、栄養価が高く低カロリー！

パンケーキ、ナン、食パン、スープ、カスタードクリーム、、などなど、牛乳を使うレシピの時に代用して使うと、大幅カロリーカット＆美肌効果も得られるという嬉しいものらしいです(^^)

そこで、、、実際に食パンを作る時に使ってみると、いつもよりモッチリしたパンが焼けました！（今回牛乳500cc使って出た乳清が約180ccだったので、HBで焼く１斤の水分量にぴったりでした。）

物によっては、酸味が強く出てしまうのもあるらしいですが、食パンの場合はまったく酸味は気にならず、むしろ甘みが増したような気がしました。不思議です。今度はホットケーキを作る時に、牛乳の代わりに乳清を使ってみようと思います♪

レシピはこちら↓

カッテージチーズとハムのバゲットサンド[2016.11.14]