フライパンで作る揚げないカレーパンのレシピです。8枚切りの食パンを使ったカレーのリメイクなのですが、その完成度の高さに驚き！
外はカリっとしていて、中はじゅわわ〜〜っと。時間が経っても、トースターで少し温めるだけで揚げたての美味しさです♪チーズもいれました〜。
作り方メモ：
- 基本の２つ折り長方形のカレーパン（見た目は白身魚フライ（笑））とあわせて手順を書きます。
- 材料を準備。残りのカレーは具材を潰しておく。バターは常温にもどす。食パンは８枚切りのものを使用。パン粉と溶き卵を使える状態にしておく。
- 食パン8枚切りの耳を切り取り、棒で薄く伸ばす
- 端っこ１cmくらいを残して、常温に戻しておいたバターを塗る。パンが破けないように注意！
- 具材を潰した残りものカレーを入れて、溶き卵を写真のように塗る。
- 半分に折り、まわりをフォークで押さえて圧着する。
- 丸い形の場合、、、、食パンは潰さずにバターをの真ん中に塗る。残りカレーを置く。パンの耳ギリギリまでのコップを準備。
- 上にもう1枚の食パンを重ねて、、、
- ギュッと押す。コップを回すのではなく、下方向に押しながら、まな板の上で左右に動かしながらパンを切るイメージ。クッキーの型抜きのような感じですね。
- くり抜き成功。
- そっとコップから取り出したところ。
- そっと開けて、端っこに溶き卵を塗る
- 指で圧着する
- ここからは、丸い形も長方形も同じ手順。溶き卵に浸して、、、
- パン粉をつける。
- 両面しっかりとつける。
- フライパンに１〜２cmくらい油を入れ、180度になったらパンを入れる。
- こんがりキツネ色になったら、裏も同じ色になるくらいまで揚げ焼きにする。
- できあがり〜〜。丸い形は見た目が良いですが、パンの消費量が多いです(･･;)
- ↓余った耳は、ラスクにしても美味しいです♪
