桃の節句：ひし餅ゼリーのレシピ＆３色の意味

3/3はひな祭り。１歳の娘にひし餅はまだ無理なので、ひし餅風の寒天ゼリーを作ってみました♪

牛乳寒天を作る要領で、天然成分由来の食紅（生協で購入：赤＆緑）を使って、１層ずつ、ちゃんと固まってから次を入れるという風に作りました。

ゼラチンと違って寒天は常温でも割と早く固まるので、待ち時間を含めて１時間くらいでできました。上に生クリームを乗せる場合、少し甘めに作るといいかもしれません。

昨日、園でもらったお便りにひし餅の３色の意味が書いてありました。
地域によって諸説あるらしいですが、色づけに使われている成分と関連付けて、

「緑」ー「健康や長寿」（よもぎには増血効果あり）

「白」ー「清浄」（ひしの実には血圧を下げる効果あり）

「ピンク」ー「魔除け」（クチナシには解毒作用あり）

という願いが込められているそうです。まあ、我が家は食紅使用なので雰囲気だけですが（笑）

興味が湧いて他にも調べてみると、色と自然とを関連付けて

「緑」は「大地」
「白」は「雪」
「ピンク」は「桃」

「雪がとけた大地に桃の花が咲いて、春が訪れる」ことを表しているという説もあるそうです。
子ども達には、この説明の方がわかりやすいかな。

ちなみに、「ひなあられ」の４色は四季を表しており、主成分であるデンプンは身体にいいことから、「1年を通して健康であってほしい」という願いが込められているそうです。へえ〜。袋の封を開けるとあっという間に完食しちゃうから、封を開ける前に説明しようと思います(^^)/

やっぱりお餅が食べたい！という子ども達にオススメです↓

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