【12/29(月)放送】チキンのトマト煮

チキンのトマト煮

材料(4人分)

  • しお 少し
  • こしょう 少し
  • とり肉(もも) 400g
  • たまねぎ 1/2こ
  • 薄力粉 適量
  • 水 1カップ
  • トマトケチャップ 大さじ4はい
  • トマトの水煮(缶詰) 400g
  • こしょう 少し
  • さとう 小さじ2はい
  • しお 小さじ1/3はい
  • 洋風スープの素 小さじ2はい
  • (とり肉焼く時用)オリーブ油 大さじ1/2はい
  • (たまねぎ炒め用)オリーブ油 大さじ1/2はい
  • にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • しお 少し
  • ブロッコリー 1/3株

作り方

  1. まず、鶏肉に塩・コショウをふる
  2. その間に、玉ねぎを薄切りにする
  3. 次はとり肉に薄力粉をつけて、叩く
  4. これで、とり肉の下準備はOK
  5. ボールに、水、トマトケチャップ、トマトの水煮、砂糖、塩、こしょう、洋風スープの素をいれて、混ぜる
  6. フライパンを中火で温め、オリーブ油を引いて、鶏肉の皮を下にして、4−5分くらい焼く
  7. こんがりきつね色になったら、裏返してさっと焼いて、お皿に取る
  8. このフライパンに、オリーブ油、ニンニクと玉ねぎを炒める
  9. 玉ねぎがしんなりしてきたら、先ほどのトマトソースを入れる
  10. 焼いた鶏肉を入れて、弱火の中火で、7−8分焼いていく
  11. 次はトッピングの準備
  12. パプリカを型抜きする
  13. 次にブロッコリー・パプリカを 沸騰したお湯に塩を入れる
  14. ブロッコリーとパプリカをザルに取る
  15. 最後に盛り付け
  16. できあがり〜