材料(４人分)
- しお 少し
- こしょう 少し
- とり肉(もも) 400g
- たまねぎ 1/2こ
- 薄力粉 適量
- 水 １カップ
- トマトケチャップ 大さじ４はい
- トマトの水煮(缶詰) 400g
- こしょう 少し
- さとう 小さじ２はい
- しお 小さじ1/3はい
- 洋風スープの素 小さじ２はい
- (とり肉焼く時用)オリーブ油 大さじ1/2はい
- (たまねぎ炒め用)オリーブ油 大さじ1/2はい
- にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
- パプリカ(黄) 1/2個
- しお 少し
- ブロッコリー 1/3株
作り方
- まず、鶏肉に塩・コショウをふる
- その間に、玉ねぎを薄切りにする
- 次はとり肉に薄力粉をつけて、叩く
- これで、とり肉の下準備はOK
- ボールに、水、トマトケチャップ、トマトの水煮、砂糖、塩、こしょう、洋風スープの素をいれて、混ぜる
- フライパンを中火で温め、オリーブ油を引いて、鶏肉の皮を下にして、4−5分くらい焼く
- こんがりきつね色になったら、裏返してさっと焼いて、お皿に取る
- このフライパンに、オリーブ油、ニンニクと玉ねぎを炒める
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、先ほどのトマトソースを入れる
- 焼いた鶏肉を入れて、弱火の中火で、７−８分焼いていく
- 次はトッピングの準備
- パプリカを型抜きする
- 次にブロッコリー・パプリカを 沸騰したお湯に塩を入れる
- ブロッコリーとパプリカをザルに取る
- 最後に盛り付け
- できあがり〜
