さくらママの手作りチキンカレー[2020.5.27]

今日のメニューは「チキンカレー」（[2018.3.6]の再放送）

何と、さくらママがクックルンだった！！！
（木村佳乃さんでした）

材料（５人分）

• とり手羽元　１０本
• 胡椒　少し
• 塩　小1/3
• 玉ねぎ　１個
• りんご　1/2個
• 人参　1/2本
• じゃがいも２個
• サラダ油　小２
• バター　４０g
• にんにく（みじん切り）５g
• しょうが（みじん切り）５g
• カレー粉　８g
• 薄力粉　３０g
• ☆お湯　６カップ
• ☆胡椒　少し
• ☆塩　小1/2
• ☆牛乳　１カップ
• ☆ケチャップ　大２
• ☆洋風スープのもと　小1/２
• はちみつ　小１

作り方

1. 手羽元は水で洗い、よく水気を拭き取る。
   
2. キッチンバサミで、骨に沿って切りこみを入れる。これで火の通りがよくなる。
   
3. 胡椒と塩をふりかけて、手でよく揉み込む。
   
4. 玉ねぎは、半分薄切りにして、、、
   
5. 耐熱皿に入れてラップをして、レンジで6分チン
   
6. 残りの半分の玉ねぎは角切りにしておく
   
7. りんごはすりおろす。
   
8. 人参は１cmくらいの角切り、じゃがいもは２cm角に切って水にさらしておく。これで具材の準備はOK
   
9. サラダ油を熱したフライパンで皮目の方から手羽元を両面焼く
   
10. 肉を焼いている間に：鍋にバター、にんにんく、生姜を入れて炒める。
    
11. いい匂いがしてきたら、、、、
    
12. チンして冷ました玉ねぎを入れる。きつね色になるまで炒める。
    
13. お肉の様子も忘れずチェック！
    
14. 鍋にカレー粉を入れて混ぜる
    
15. 薄力粉も入れて混ぜる
    
16. ☆を入れる。りんごのすりおろしも、このタイミングで入れる。
    
17. いい感じに焼けた肉を入れる。40分くらい煮込む。
    
18. 10分くらい水にさらしたじゃがいも、人参、角切りの玉ねぎも入れる。20分くらい煮込む。
    
19. 最後に隠し味の蜂蜜を入れる
    
20. できあがり〜
    

↓作ってみました！（パパと息子が。）

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