スコップコロッケの作り方

丸めない、揚げない、でも立派なコロッケ！スプーンですくって食べることから、「スコップコロッケ」と呼ばれているお料理です。

外側はサクッとしたパン粉。断面は見ての通り普通のコロッケの具。これにソースをかけて食べるのです♪

箸では食べにくいので、大人も子供もスプーンを使って食べました。揚げていないからヘルシーなのも嬉しいし、何よりも１つの大皿料理をみんなで食べるという楽しさがあります。

作り方メモ：

1. フライパンにバターとサラダ油を多めに熱し、チューブにんにく少々を入れて火にかける。バターがとけたら、パン粉を入れて焦げないように注意しながらほんのり茶色になるまで炒める。
   
2. 耐熱容器にコロッケの具材を敷き詰める。（かわいい3色そぼろ丼[2016.6.15]のひき肉と、茹でてつぶしたじゃがいもと少量の牛乳を混ぜた簡単コロッケの具です。）
   
   
3. 手順１のパン粉を上に敷き詰める。
   
4. パセリを散らせばできあがり〜。食べる直前に１分ほどレンジでチンして、トースターで１分温めると、中はふんわり外はカリっとしたコロッケになります。
   

※この手順１で作った焦がしパン粉は、茹でたブロッコリーにマヨネーズをかけて、その上にふりかけて食べると最高です！我が家での人気メニューです。是非試してみてください〜(^^)/

↓コロッケの具材に使ったそぼろのレシピがのっています

かわいい3色そぼろ丼[2016.6.15]

↓ひき肉じゃなくて、コーンやウィンナーを使った、こんな可愛いコロッケもあります♪

三色まんまるコロッケ[2018.3.15]

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