いんげんのビーフロール【2015.7.1放送】

いんげんのビーフロール

いんげんのビーフロール
材料(2人分)

  • しお 少し
  • さやいんげん 6本
  • パプリカ(赤) 25g
  • パプリカ(黄) 25g
  • 牛肉(薄切り) 4枚
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • さけ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. お鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れたら、さやいんげんを入れて3-4分茹でる
  2. その間にパプリカを縦に細長く切っておく
  3. さやいんげんが茹で上がったら、ザルに上げて冷ましておく
  4. まな板の上に牛肉を広げ、その上の手前にインゲンを3本置き、上にパプリカを2本置いて、肉で巻きながら丸める
  5. 焼く前に、巻いたお肉に薄力粉をつけておく
  6. サラダ油を敷いて温めてフライパンに、お肉を入れて中火で2分焼く→焼きながら転がしておく
  7. 2分経ったら蓋をして、弱めの中火で5分くらい蒸し焼きにする
  8. 味付けは、酒・みりん・醤油・砂糖を混ぜ合わせてタレを作っておく
  9. 5分経ったら火を強くして、タレをかけて肉に絡めていく
  10. 焼いたお肉を半分に切る
  11. サラダ菜を盛り付けたお皿に乗せたら、できあがり~
いんげんのビーフロール
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