スタミナうなぎちらし[2018.7.2]

スタミナうなぎちらし[2018.6.25]の再放送です。

今日のメニューは「スタミナうなぎちらし」

うなぎ怪人の名前はオッチョコウナーギ。

材料（４人分）

• きゅうり　1/2本
• きゅうり用の塩　少し
• うなぎの蒲焼　１００g
• 酒　小１
• 薄焼き卵　３０g
• ☆砂糖　大１
• ☆塩　小１
• ☆酢　大１と1/3
• ご飯　４００g
• しらす　３０g
• いりごま（白）小２
• 刻み海苔　適量

作り方

1. きゅうりはスライサーで切って、塩をふる
   
2. 手でもんで、10分くらいおく
   
3. うなぎは１cm幅に切る
   
4. 酒をふりかけ、ふんわりとラップをしたら、、、
   
5. レンジで50秒。これで臭みが取れてふんわり仕上がる
   
6. 薄焼き卵はクルクルと巻いて、、、
   
7. 細く切る
   
8. 糸のように見えるから、錦糸卵と呼ぶよ
   
9. ☆をよく混ぜる
10. 温かいご飯に回しかけ、うちわであおぎながら、しゃもじで切るように混ぜる
    
11. しらす、いりごま、うなぎ（飾り用に少しとっておく）、水気を切ったきゅうりを入れて混ぜる。
    
12. 刻み海苔をふる
    
13. 錦糸卵と飾り用のうなぎを乗せると出来上がり〜
    

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