コウケンテツさんの「包丁を使わない料理:枝豆とトウモロコシのミニチヂミ」[2019.8.30]

今日のメニューは、コウケンテツさん&クックルンの「包丁を使わない料理:えだまめととうもろこしのミニチヂミ」([2019.8.23]の再放送)です。

 

外側はカリッ!中は片栗粉でモッチモチの食感♪

ごま油の香りが食欲をそそりそうですね!

 

材料

  • さやつき枝豆 150g
  • トウモロコシ 1/2個
  • ☆卵 1個
  • ☆醤油 大1
  • ☆薄力粉 大3
  • ☆カタクリ粉 大3
  • ごま油 大1
  • 仕上げ用ごま油 適量

 

作り方

  1. トウモロコシと枝豆は、茹でて冷ましておく。
  2. 枝豆の中身をだす
  3. トウモロコシは、計量スプーンの背の部分で1筋こそげ落とす。
  4. あとは、手で取れるよ!
  5. トウモロコシ、枝豆の準備はOK!
  6. ☆をボールで混ぜる。
  7. 枝豆とトウモロコシを入れ、底からすくうように混ぜ合わせる
  8. ごま油を広げたフライパンに、スプーン1杯ずつ生地を入れる。(火をつける前に入れると、火傷をしなくていいですよ〜)
  9. 弱火〜中火でじっくり焼いていく。
  10. 端っこがフツフツとしてきて、こんがり焼き色がついたら裏返す
  11. ヘラと、フライ返しでひっくり返すと、簡単です。
  12. 仕上げのごま油で、外側をカリッとさせる
  13. 出来上がり〜

 

 

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