今日のメニューは、コウケンテツさん&クックルンの「包丁を使わない料理:えだまめととうもろこしのミニチヂミ」([2019.8.23][2019.8.30]の再放送)です。
外側はカリッ!中は片栗粉でモッチモチの食感♪
ごま油の香りが食欲をそそりそうですね!
材料
- さやつき枝豆 150g
- トウモロコシ 1/2個
- ☆卵 1個
- ☆醤油 大1
- ☆薄力粉 大3
- ☆カタクリ粉 大3
- ごま油 大1
- 仕上げ用ごま油 適量
作り方
- トウモロコシと枝豆は、茹でて冷ましておく。
- 枝豆の中身をだす
- トウモロコシは、計量スプーンの背の部分で1筋こそげ落とす。
- あとは、手で取れるよ!
- トウモロコシ、枝豆の準備はOK!
- ☆をボールで混ぜる。
- 枝豆とトウモロコシを入れ、底からすくうように混ぜ合わせる
- ごま油を広げたフライパンに、スプーン1杯ずつ生地を入れる。(火をつける前に入れると、火傷をしなくていいですよ〜)
- 弱火〜中火でじっくり焼いていく。
- 端っこがフツフツとしてきて、こんがり焼き色がついたら裏返す
- ヘラと、フライ返しでひっくり返すと、簡単です。
- 仕上げのごま油で、外側をカリッとさせる
- 出来上がり〜
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