レンジで簡単☆ミネストローネの作り方

コトコト煮込む必要なし!電子レンジで加熱調理する、簡単なミネストローネ(トマトスープ)のレシピです。

チューリップ型のパスタなどを入れれば、それだけでメインの献立になりそうですね。

 

※2019.12.9放送のゴロゴロ野菜のミネストローネのレシピはこちら↓

ゴロゴロ野菜のミネストローネ[2019.12.9]

 

 

材料(2〜3人分)

  • ソーセージ 6本
  • 人参 1/2本くらい
  • 玉ねぎ 半分
  • じゃがいも 小2個
  • エリンギ 1/2本
  • キャベツ 2枚くらい
  • 水 1カップ
  • トマト缶 150g
  • 顆粒コンソメ 小1
  • ケチャップ 小1
  • ソース 小1

(その他、セロリや残り物の野菜を入れてアレンジできます。)

 

レンジで簡単ミネストローネの作り方

  1. 火が通りにくい食材ほど小さく切る。ウィンナーには切り込みを入れておく。(人参は5mm角、玉ねぎとじゃがいもは1cm角のように、それぞれ違う大きさになります。)
  2. 火が通りにくい物から、深めの耐熱皿に入れる。(深めの耐熱ボールがあれば、その方が安心です。)まずは、人参。
  3. 玉ねぎ、エリンギを入れて、、、
  4. じゃがいもを乗せる。
  5. 最後に蓋をするようにキャベツを乗せる。
  6. ふんわりとラップをするか、レンジ対応の蓋をする。
  7. 600Wで5分温める。
  8. レンジから取り出す。調味料を準備する。
  9. ☆の調味料を全て入れ、軽くかき混ぜる。
  10. ウィンナーを入れる。
  11. ラップはかけずに、4分くらい加熱する。(私は飛び散るのが嫌だったので、レンジ対応の蓋を少し浮かし気味にして加熱しました。)
  12. 出来上がり〜。レンジにお任せなので、本当に簡単です。お好みで粉チーズやパセリを散らしても美味♪

 

 

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