チキン南蛮風ソテー[2019.11.13]

今日のメニューは「チキンソテー」([2019.10.16][2019.10.23]の再放送)
マヨネーズ怪人が登場!名前は「マヨ姉え(まよねええ)」です。

外側はカリッ!中身はジューシー!
タルタルソースも手作りして、チキン南蛮風に仕上げます!

 

チキン南蛮の材料(4人分)

  • 塩胡椒 少し
  • 鳥もも肉(一口大)300g
  • 薄力粉 大1
  • 玉ねぎ 1/8個
  • パセリ 1g
  • ゆで卵 1個
  • 胡椒 少し
  • 牛乳 小1
  • マヨネーズ 大3
  • サラダ油 大1
  • ☆酢 大1
  • ☆砂糖 大1
  • ☆醤油 大1
  • レタス 適量

 

作り方

  1. 鳥もも肉に塩胡椒する
  2. 薄力粉をふりかける
  3. 玉ねぎはみじん切りにする
  4. パセリは手でちぎる
  5. ゆで卵はフォークで割って潰す
  6. 玉ねぎ、パセリ、胡椒、牛乳を入れて混ぜる。
  7. マヨネーズを入れてさらに混ぜる
  8. フライパンを熱し、サラダ油を入れる。鳥もも肉を皮面から中火で焼く。
  9. 4分くらいたったらこんがりと焦げめがついたら裏返して、さらに2〜3分焼く。
  10. たれの材料(☆)を混ぜる
  11. 火を止めてフライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
  12. たれを入れる。
  13. 火をつけて弱火で10分くらい煮詰める
  14. レタスと一緒に盛れば、出来上がり〜

 

↓お安い鶏胸肉で作ってみました〜♪玉ねぎは、水でしっかり洗うと辛味が消えます。

鶏胸肉でチキン南蛮♪子供用タルタルソースの作り方

 


関連レシピ集

過去のクックルンまとめでは、こんな「ソテー」レシピがありました〜♪

パイナップルポークソテー[2019.8.5]

 

鶏肉と玉ねぎのケチャップソテー

 

バタポンポークソテー【2015.10.6】