キャロットクリームスープ

今日のメニューは、キャロットクリームスープ[2022.5.4]

材料(4人分)

  • じゃがいも 1個
  • ウインナー 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • バター 8g
  • 水 200ml
  • 洋風スープのもと 小1
  • クリームコーン缶 180g
  • 牛乳 100ml
  • 塩 小1/4
  • パセリ 適量

 

作り方

  1. 人参は分量の半分をすりおろす。
  2. 人参の残りを輪切りにする。
  3. 輪切りにした人参を4等分に切って、5mm幅のいちょう切りにする。
  4. じゃがいもの皮をむいて半分に切り、さらに縦半分に切る。
  5. 向きを変えて3等分して一口大にする。
  6. ソーセージを1cm幅に切る。
  7. 玉ねぎは1.5cm幅に切って、、、
  8. 向きを変えて1.5cm幅に切る。こうすると、1.5cmの角切りになるよ。
  9. 鍋を中火にかけてバターをとかし、すりおろした人参を炒める。
  10. まとまってきたら、具材を全て入れていためる。
  11. 水と洋風スープのもとを加える。
  12. 煮立ったら蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。
  13. クリームコーン缶と牛乳を入れて混ぜる。
  14. 煮立ったら塩を入れて混ぜる。
  15. 器に盛り付けたら、手でちぎったパセリを乗せる。
  16. 完成。
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