今日のメニューは、豆乳のふんわりケーキ[2023.5.22]
材料（カップ4つ分）
- 成分無調整豆乳 150ml
- サラダ油 大1
- 砂糖 30g
- 薄力粉 90g
- ベーキングパウダー 小1
- バニラエッセンス 少々
- いちご・バナナ・ホイップ・ブルーベリージャム・メープルシロップ
作り方
- 豆乳をレンジで1分ほど温める。
- 温めた豆乳に、サラダ油と砂糖を入る。
- 湯煎しながら、ハンドミキサーの低速で10分ほど混ぜる。きめ細かな泡をたくさん作るために、低速を使うよ！
- 豆乳に薄力粉＆ベーキングパウダーをふるいながら入れて、今度はあわ立て器で混ぜる。（泡を潰さないように手早く！）
- 滑らかになったらバニラエッセンスをふり入れ、ゴムべらで混ぜる。
- 型の8分目くらいまで生地を入れる。
- 170度に温めたオーブンに入れて、約20分焼く。
- 火傷に注意して取り出し、逆さまにしてあら熱をとる。
- カップから出して盛り付けると完成〜♪
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