チョコマカロン[2017.3.7]

今日のメニューは、しっとりとした食感のかわいいスイーツ、「チョコマカロン」

材料（12個分）

• たまごの白身　５０g
• グラニュー糖　大１と1/3杯
• ☆粉砂糖　１１０g
• ☆ココアパウダー　１０g
• ☆アーモンドパウダー　６０g
• 板チョコ　１００g

作り方

1. 卵の白身をボールに入れて、ハンドミキサーで軽く泡立てる。
2. グラニュー糖を入れ、今度はツノが立つまで泡立てる。
3. ツノが立つとこんな感じ。
4. ☆を別のボールにふるい入れる。
   
5. ふるった粉に泡立てた卵白を２回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
6. こんな感じに混ざります。
7. しぼり袋に入れる。
8. 鉄板にオーブンベーパーをしく。
9. クッキーの型抜きを逆さに持ち、
10. しぼり袋の中身を少しだけつけて、
11. 印をつけておくと、大きさが統一できる。
    
12. 印に収まるように絞り出す。
13. 絞り出したところ。
14. そのままでは上面にツノが立ってしまうので、何度かトントンと落として平にする。
15. １７０度に温めておいたオーブンで、12分焼く。
16. 中に挟むチョコを作る。ボールに板チョコを割り入れ、５０度の湯煎で溶かす。
17. 焼きあがって粗熱がとれたら、チョコを挟んで出来上がり〜

いちごジャムを使って、もっと簡単な手順で、ストロベリーマカロンを作ってみました↓

簡単ストロベリーマカロンの作り方

使わなかった卵黄は、カスタードクリーム作りに使えます↓

簡単カスタードクリームの作り方

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