シンガポール風チキンライス[2017.11.29]

今日のメニューは「シンガポール風チキンライス」
オイスターの怪人が出現！？

材料（4人分）

• 米　２合
• とりもも肉　2枚
• 塩　３g
• ★酒　大１
• ★長ネギ（青いところ）１０cm×３本
• ★しょうが（スライス）2枚
• ☆酢　大１
• ☆砂糖　小２
• ☆ごま油　大１
• ☆醤油　大１
• ☆オイスターソース　小２
• 長ネギ　２０g
• 水　３７０g
• サラダ油　小１
• チキンスープのもと　小１
• パクチー　適量
• トマト　適量

作り方

1. 米は研いでざるに上げて３０分おく。
   
2. とり肉の皮にフォークで数カ所穴をあける。こうすると味が染み込みやすいし、皮が縮みにくくなる。
   
3. 塩を全体にふる。
   
4. ジップ付きポリ袋に鶏肉を入れて、★をいれる。
   
5. 閉めて、よくもみこむ。
   
6. ３０分おく。
   
7. タレを作る。☆を全て混ぜる。
   
8. 長ネギをフォークで割く。転がして、数カ所同じように割く。
   
9. それからみじん切りにすると、楽に切れます。これを、タレにいれておく。
   
10. 炊飯器にお米を入れ、水、サラダ油、チキンスープのもとを入れる。
    
11. ジップつきポリ袋の中身も入れる。皮は下むき。
    
12. スイッチオン！
    
13. 炊きあがり〜。
    
14. パクチーとトマトを添えて完成！
    

作ってみたレポートはこちら↓安売りの鶏胸肉で作ってみました。

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