きのこたっぷり混ぜご飯[2019.10.9]

今日のメニューは「きのこたっぷり混ぜご飯」([2019.9.18][2019.9.25]の再放送)

きのこ怪人の名前は「わちゃわちゃシメジーズ」

材料(4人分)

  • 人参 1/4本
  • しめじ 100g
  • 舞茸 100g
  • エリンギ 80g
  • 油揚げ 1枚
  • サラダ油 小2
  • 鶏こま切れ肉 100g
  • ☆だし汁 大4
  • ☆酒 大1
  • ☆砂糖 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆醤油 大2
  • ご飯 2合分

 

きのこたっぷり混ぜご飯の作り方

  1. 人参は薄く切って型抜きをする
  2. 半端な部分はみじん切りにして耐熱容器に入れる
  3. ラップをしてレンジで1分温める
  4. 取り出したら、しばらくそのまま置いておく
  5. しめじと舞茸は、石づきを取って手でバラバラにする。
  6. エリンギは食べやすい大きさに切る
  7. これできのこの準備はok
  8. 油揚げはみじん切りにする
  9. (油揚げとは、薄く切った豆腐を油で揚げたものです)
  10. (厚く切った豆腐を油で揚げたものを、厚揚げといいます)
  11. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める
  12. 肉の色が変わったら、人参、きのこ、油揚げを入れ、☆の調味料を入れて煮詰めていく。
  13. 汁気が少なくなったら、器に取り出す
  14. 温かいご飯に混ぜると、、、
  15. 出来上がり〜

 

 


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