ゴロゴロ野菜のミネストローネ[2021.9.27]

今日のメニューは「ゴロゴロ野菜のミネストローネ」（[2020.2.3][2019.12.9][2019.12.16]の再放送）
レンコン怪人名前はレンコニアンです。

ミネストローネの材料（４人分）

• レンコン　５０g
• ごぼう　５０g
• ベーコン　３０g
• 玉ねぎ　1/4個
• オリーブ油　大１
• ニンニクのみじん切り　５g
• じゃがいも　１個
• 人参　1/4本
• 大根　５０g
• ☆水　２と1/2カップ
• ☆トマトケチャップ　大１
• ☆洋風スープの素　大2/3
• ☆無塩トマトジュース　１カップ
• 塩胡椒　少し
• パセリ　適量
• 粉チーズ　適量

ミネストローネの作り方

1. レンコンは１cm角に切る
   
2. レンコンに穴が空いている理由は、、、、実は、空気を通すためです！
   
3. 水の中のさらに土の中にあるレンコンの根っこまで、酸素を運ぶために空いています。
   
4. ごぼうは輪切りにする。
   
5. レンコンとごぼうは、10分くらい水につけておく。
   
6. 人参、じゃがいも、玉ねぎ、大根は、１cm角に切る。
   
7. ベーコンは、１cm幅に切る。
   
8. これで具材準備はOK！
   
9. フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で炒める。
   
10. 玉ねぎが透明になってきたら、残りの野菜を入れて炒める。
    
11. 全体に油が馴染んだら、☆を入れて15分くらい煮込む。
    
12. 塩胡椒で味を整える。
    
13. 器に盛って、パセリと粉チーズをかけると完成〜♪
    

スープパスタの作り方

余ったミネストローネに、塩茹でしたパスタを入れると、、、あっという間にスープパスタの出来上がり〜。

↓電子レンジだけで作る、超簡単なミネストローネのレシピはこちら

レンジで簡単☆ミネストローネの作り方

過去のクックルンまとめでは、こんなトマト風味の使ったレシピがありました〜♪

↓牛肉と野菜のパプリカスープ

↓チキンのトマト煮込み

↓トマトとガーリックのピザトースト