皮がパリパリのタラタラムニエル[2020.2.10]

今日のメニューは「タラのムニエル」（[2020.1.20][2020.1.27]の再放送）
たらこソースが美味しい、皮がパリッとしたムニエルです。

占いをする「たらこ怪人」が登場予定！名前は「ノスタラコダムス」

※焦がさないで皮をパリッと焼くコツは、バターだけじゃなく、サラダ油も合わせて使うこと。レンジで温めたソースを、蒸したジャガイモにかけると、、、ジャガたらこ！

タラタラムニエルの材料（３人分）

• たらこ　３０g
• マヨネーズ　小１
• 無糖ヨーグルト　大２
• 塩　１g
• コショウ　少し
• タラ切り身　３切れ
• 薄力粉　大1/2
• バター　小２
• サラダ油　小２

タラタラムニエルの作り方

1. たらこはスプーンで中身を取り出す
   
2. マヨネーズ、ヨーグルトと混ぜる。これで、たらこソースは完成。
   
3. タラは裏表に塩胡椒し、10分ほど置く
   
4. 10分経ったら、キッチンペーパーで水気をとる
   
5. 薄力粉を裏表にふりかける
   
6. フライパンにバターとサラダ油を熱する。（バターだけだと焦げやすいから、サラダ油と半量ずつ使う）
   
7. 中火で、皮の側から3分ほど焼いていく。
   
8. 裏返して、また3分ほど焼く
   
9. 器に盛り付けて、ソースをかけると完成〜。
   
10. 余ったタラコソースは、レンジで温めて、、、
    
11. 蒸したジャガイモにかけると美味しいです！
    

過去のクックルンまとめで紹介された鮭のムニエルです↓

さけのムニエル[2016.9.5]

付け合わせをクッキングシートで包むと、後でレンジにかけることができるので便利です♪冷凍＆解凍のコツも↓

鮭のムニエルを作ってみた！