今日のメニューは「タラのムニエル」([2020.1.20][2020.1.27]の再放送)
たらこソースが美味しい、皮がパリッとしたムニエルです。
占いをする「たらこ怪人」が登場予定!名前は「ノスタラコダムス」
※焦がさないで皮をパリッと焼くコツは、バターだけじゃなく、サラダ油も合わせて使うこと。レンジで温めたソースを、蒸したジャガイモにかけると、、、ジャガたらこ!
タラタラムニエルの材料(3人分)
- たらこ 30g
- マヨネーズ 小1
- 無糖ヨーグルト 大2
- 塩 1g
- コショウ 少し
- タラ切り身 3切れ
- 薄力粉 大1/2
- バター 小2
- サラダ油 小2
タラタラムニエルの作り方
- たらこはスプーンで中身を取り出す
- マヨネーズ、ヨーグルトと混ぜる。これで、たらこソースは完成。
- タラは裏表に塩胡椒し、10分ほど置く
- 10分経ったら、キッチンペーパーで水気をとる
- 薄力粉を裏表にふりかける
- フライパンにバターとサラダ油を熱する。(バターだけだと焦げやすいから、サラダ油と半量ずつ使う)
- 中火で、皮の側から3分ほど焼いていく。
- 裏返して、また3分ほど焼く
- 器に盛り付けて、ソースをかけると完成〜。
- 余ったタラコソースは、レンジで温めて、、、
- 蒸したジャガイモにかけると美味しいです!
過去のクックルンまとめで紹介された鮭のムニエルです↓
付け合わせをクッキングシートで包むと、後でレンジにかけることができるので便利です♪冷凍&解凍のコツも↓