ポークカツレツ[2020.8.12]

今日のメニューは「ポークカツレツ」（[2020.7.1][2020.7.8]の再放送）です。
油怪人の名前は「あぶらかたぶーらー」。

材料（3人分）

• かたまり豚ヒレ肉　２００g
• 塩　１g
• コショウ　少し
• パン粉　４０g
• 溶き卵　５０g
• 粉チーズ　大１と1/2
• 薄力粉　小２
• サラダ油　大４

作り方

1. 豚ヒレ肉は３等分に切り、真ん中に切れ目を入れる。
   
2. 切れ目から開く
   
3. バットに並べる
   
4. ヒレ肉は脂肪分が少ない部位なので、油を多く使う料理にするとGood！
   
5. 開いた肉をジップ付きポリ袋に入れて、棒で叩く
   
6. このくらいの大きさになればOK
   
7. 裏表に塩胡椒する。
   
8. パン粉も、ジップ付きポリ袋に入れて、棒を転がして細かく潰す
   
9. ボウルに溶き卵、粉チーズを入れて混ぜておく
   
10. 肉に薄力粉をふるいかける。
    
11. 卵液につけて、、、
    
12. パン粉をつける。
    
13. これで準備はOK
    
14. サラダ油を入れたフライパンに、肉を並べて火にかける。中火で5分。
    
15. 裏返して、弱めの中火で２〜３分焼いて、火を通す。
    
16. バットの上にキッチンペーパーをしき、余分な油を吸い取る。
    
17. 出来上がり〜。
    

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