ゴーヤチャンプルー[2018.6.26]

今日のメニューは「ゴーヤチャンプルー」

ゴーヤ怪人の名前はゴーヤマザー。

材料(4人分)

  • ゴーヤー 1/2本
  • 砂糖 小1
  • 塩 小1/3
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 豚バラ肉 120g
  • ごま油 小2
  • みりん 小2
  • 醤油 小2
  • 溶き卵 1個分

作り方

  1. スプーンでゴーヤーの中身をくり抜く
  2. 薄切りにする
  3. 砂糖と塩を加えて揉み込む
  4. 10分くらい置いて、水気を絞る。これでゴーヤーの苦味が少なくなります!!
  5. 豆腐はキッチンペーパーに包んで、、、
  6. 耐熱皿に乗せてレンジで1分ほどチン。
  7. そのまま10分置いて冷ます。冷めたら、手で一口大にちぎる
  8. 豚肉を切って塩コショウ(分量外)をして手で揉み込む。
  9. フライパンでごま油を熱し、ゴーヤーを入れて2分くらい炒める
  10. しんなりしてきたら、豚と豆腐も入れて炒める
  11. 豆腐にこんがり焼き色がついてきたら、みりんと醤油を回し入れる。
  12. 溶き卵を入れて混ぜる。
  13. でキアがr〜

↓ゴーヤは、子供達にとって新鮮だったみたいです

ゴーヤ購入後の子供達の反応と調理結果

↓スムージーの作り方

驚きの事実。ゴーヤスムージーにしたら苦味が消えた!

 

 

↓過去にも1度、ゴーヤチャンプルーのレシピが紹介されましたね

【8/7(木)放送】ゴーヤチャンプルー・シークワーサージュース・青パパイヤの酢の物

 

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