今日のメニューは、大根ナポリタン[2023.6.20]([2023.5.31]の再放送)
材料(4人分)
- 切り干し大根 30g
- ウインナーソーセージ 3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 2個
- にんにくのみじん切り 4g
- バター 大1
- トマケチャップ 大3
- ウスターソース 小1/2
- ロールパン 4個
- 温かいご飯 300g
- ドライパセリ 適量
作り方
- 切り干し大根を揉みながらよく洗う。
- 水気をしっかりとしぼり、新しく入れたたっぷりの水に10分ほど入れて水を吸わせる。切り干し大根は大根を干したものだから、水を吸わせると柔らかくなるよ。
- ザルで水気を切る。
- ソーセージを斜めうす切りにする。
- 玉ねぎをうす切りにする。
- ピーマンを5mm程度の細切りにする。
- フライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。
- にんにくを炒めて、香りがしてきたら、ソーセージ・玉ねぎ・ピーマンを入れて、中火で炒める。
- 玉ねぎが透明になってきたら、切り干し大根を入れ、ほぐすように炒める。
- ケチャップ・ウスターソースを入れて絡めたら、火を止める。
- 茶わんを使って、ご飯を真ん中にこんもりと盛り付ける。大根ナポリタンを周りに盛り付けて、ご飯の上にはパセリを散らす。ロールパンの切りこみに大根ナポリタンを入れると、ナポリパンの出来上がり。
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