今日のメニューは、ハートチーズハンバーグ[2025.2.11]
材料（4人分）
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- スライスチーズ 2枚
- 塩 小1/4
- こしょう 少々
- 溶き卵 1/2個分
- 牛乳 大2
- パン粉 大4
- サラダ油 小1
- ☆トマトケチャップ 大2
- ☆ウスターソース 大1
- ☆砂糖 小1
- ☆水 大2
- ベビーリーフ 30g
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 温めても大丈夫な器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジで4分ほど温める。
- 火傷に注意して取り出し、ラップを外して粗熱を取る。
- パン粉に牛乳入れて、5分ほど染み込ませる。
- チーズは1/2に切って、型抜きして残りは小さく折る。
- ☆の調味料を混ぜておく。
- ボウルに肉、塩こしょうを入れて、手で粘り気が出るまで混ぜる。
- 玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、溶き卵を入れ、手でさらに混ぜる。
- 4等分してサラダ油をつけた手で、折りたたんだチーズを中に包んで楕円にする。
- 両手でキャッチしながら空気を抜く。こうすると中の空気が抜けて、焼いた時に崩れにくいよ。
- フライパンに並べて、中火で5分くらい焼いて、焼き色がついたら裏返す。
- フタをして、弱火で中まで火が通るまで8分ほど焼く。
- 竹ぐしを刺してみて、透明な汁が出てきたらOK。
- ハンバーグは取り出しておくよ。
- フライパンをペーパーで軽く拭き取り、合わせておいた☆の調味料を入れ、中火で混ぜながら1分ほど煮詰める。
- ハンバーグを盛り付け、ソースとハート形チーズを乗せると完成！
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