ビシソワーズ(冷製じゃがいもスープ)

今日のメニューは「ビシソワーズ[2021.7.26][2021.7.19]」。

冷たいジャガイモのスープは、夏にピッタリ！フランスの家庭料理を、クックルン風にアレンジするよ！

じゃがいも怪人が登場！名前は「ポテト課長」

材料（4人分）

• じゃがいも300g
• 玉ねぎ　1/4こ
• バター　10g
• 水　1カップ
• 洋風スープの素　小さじ1
• 牛乳　1カップ
• 塩　小さじ1/4
• パセリ　適量
• クラッカー　2枚

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. じゃがいもはフォークで芽の部分をくるりと取る。
3. 1cm幅の半月切りにする。
   
4. 鍋にバターを入れて中火にかける。玉ねぎを入れて炒める。
5. 玉ねぎが透明になってきたら、じゃがいも、水、洋風スープの素を入れて強火にする。
6. 煮立ったら中火にし、蓋をして、じゃがいもがやわらかくなるまで中火のまま15分くらい煮る。
7. ボウルに移して塩を入れ、あわ立て器でじゃがいもをつぶしながらなめらかになるように混ぜる。
8. さらに牛乳を入れて混ぜ合わせる。
9. 今度は氷水が入ったボウルにつけて、冷ましながら混ぜる。
10. あら熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
11. 器に盛り付けて、ちぎったパセリとクラッカーをのせたら出来上がり〜。

過去のクックルンまとめでは、こんな「じゃがいも」を使ったレシピがありました〜♪

【7/1(火)放送】カリッとじゃがいも(おやつ)

手作りポテトチップス[2020.10.22]

ニョッキのクリームチーズソース[2021.1.11]