牛肉と野菜のパプリカスープ[2019.2.5]

今日のメニューは「牛肉と野菜のパプリカスープ」（[2019.1.8][2019.1.15]の再放送）です。

材料（4人分）

• 人参　1/2本
• 玉ねぎ　1/2こ
• パプリカ（赤）　1/2こ
• セロリ　３０g
• オリーブ油　大２
• 牛肉（カレー用）２００g
• にんにく（みじん切り）６g
• パプリカパウダー　１０g
• 水　６カップ
• 洋風スープのもと　大１
• カットトマト缶詰　１００g
• じゃがいも　1こ
• 胡椒　少し
• 塩　小1/3

作り方

1. 人参、玉ねぎ、パプリカは１cm角に切る
2. セロリは１cmの長さに切る
3. おさらに入れておく
4. 鍋にオリーブ油を入れ、牛肉とにんにく、玉ねぎ、セロリを強火で炒める
5. 肉の色が変わったら、パプリカパウダーを入れて炒める
6. 水、洋風スープのもと、カットトマト、人参、パプリカを入れる。煮立ったら中火で１０分くらい煮る。
7. 煮ている間に、皮をむいたじゃがいもを１cm角に切り、水に１０分くらいさらす
8. じゃがいもを入れてさらに煮る
9. じゃがいもが柔らかくなったら、塩胡椒を入れて混ぜる
   
10. 出来上がり〜

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